ROERO "BRIC VOLTA" Roero mit D.O.C. Harkunft 1 November 1985

Bereits im Jahre 1583 erscheint im Register der Besitzungen des Grafen Daniele Malabaila, folgende Beschreibung: "Das Gehoft von Volta, Ackerland mit Weinstocken und einem Meierhof, angrenzend an San Damiano und Priocca, reich anschweren Reben, innerhalb der Gardesana bis zur Wiese des Gartens". Aus diesem fur die Nebbiolo-Sorten seit Jahrhunderten bedeutenden Anbaugebiet, hat der "Bric Volta", Roero seinen Ursprung. Er wachst auf den steilen Hangen der Hugel, die am linken Ufer des Flusses Tanaro liegen, einer Gegend, die dem Stadter der sie entdeckt, seltsam wild erscheint. Er lockert etwas die Strenge des Nebbiolo auf und veredelt ih mit einem kleinen Prozentsatz an Arneis-Trauben, hochstens jedoch 5%, die ihm bei der Ernte zugegeben werden, wie dies bereits seit Jahrhunderten Tradition ist. Dieser Wein verfugt uber einen Alkoholgehalt von uber 12 Grad, sowie einen Mindest-Gesamtsauregehalt von 5 fur Towsend. Der Bric Volta hat eine intensive, rubinrote farbe; mit einem leichten Duft nach Maraska-Kirschen, Rosen und Veilchen. Im Geschmack ist er trocken und vollmundig und kann sofort getrunken werden. Laut gesetzlicher Mindestlagerung kann der Wein am 1 Juni, nach dem Erntejahr in den Handel gebracht werden, aber Graf Malabaila hat sich entschieden, den Wein erst im September des darauffolgenden Jahres in den Handel zu bringen.

Zur Verwendung in der Gastronomie wie folgt zu empfehlen: Im ersten Jahr eignet er sich gut zu Vorspeisen und weissem Fleisch; Nach einer gewissen Lagerung eignet er sich vorzuglich zu rotem Fleisch, Braten,Wildbret und Kase. Seine Serviertemperatur sollte bei 16/18 Grad liegen.