Langhe
Favorita - doc
Im Jahre 1508 kaufte der Graf Daniele Malabaila di Canale "in montem Bonvicini terram, gerbum, boscum et pratum cum motta ibidem existente…". Eben auf diesem steilen und sonnigen Hügel, der ideal für den Anbau der Favoritarebe ist, wachsen die Trauben, die nach der Weinefizierung zum Favorita Bonvicino werden. Wie der Arneis, so ist auch der Favorita ein einheimischer Weinstock aus dem Roerogebiet. Sein Name bedeutet, "die
Bevorzugte", da diese Traubensorte von den Winzern bevorzugt wurde. Sowohl, da man aus ihr exzellente Weine machen konnte, als auch, da sie sich zum Frischverzehr eignete. Historische Quellen belegen die Existenz dieser Traubensorte im 18. Jh. Zusammen mit Gebietsangaben.
Die reifen Weintrauben haben eine mittlere Größe, wobei die Form zylindrisch bis pyramidal ist. Die einzelnen Beeren sind mittelgroß, ellipsenähnlich und sehr kurz, von gelbgrüner bis goldgelber Farbe, wobei die der Sonne zugewandete Seite rotbraune Flecken aufweist. Diese Sorte eignet sich besonders zur Herstellung von Spitzenweinen, wenn sie die idealen Bedingungen bezüglich des Standorts und des Bodens vorfindet.
Der Favorita Bonvicino weist eine leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Spiegelungen auf. Sein fruchtiger Duft erinnert an Bananen, Pfirsiche, Aprikosen und Himbeeren. Sein leicht herber, frischer Geschmack hinterläßt im Mund einen leichten angenehmen Nachgeschmack von Mandeln.
Er paßt zu folgenden Speisen:Er ist ein ausgezeichneter Aperitif (empfohlene Trinktemperatur: 8-10° C). Er paßt aber auch hervorragend zu leichten Fischgerichten (empfohlene Trinktemperatur: 12° C).