ROERO ARNEIS Roero Arneis mit D.O.C. Harkunft 31 Januar 1989

Gleich nach der Ernte werden die Trauben abgebeert und in gekulte Behalter gegeben, um wahrend einer 24-stundigen Maischestandzeit Aroma ­ und Duftstoffe aufzuschliessen; durch vorsightiges Pressen wird der "fiore"- Most gewonnen, der seperat, "rebsortenrein" vinifiziert wird und aus dem der "Pradvaj" entsteht. Dieser weisswein hat eine leicht strohgelbe Farbe; im Geschmack ist er trocken und mild und erinnert an Blumen und frisches Obst.

Zur Verwendung in der Gastronomie wie folgt zu empfehlen: Dieser Wein eignet sich, ausgezeichnet als Aperitiv, mit einer Serviertemperatur von 6/7 Grad. Dieser wein ist sehr vielseitig verwendbar, er eignet sich vorzuglich zu Vorspeisen, weissem Fleisch und besonders zu Schalentieren und Fisch. Seine Serviertemperatur sollte bei 8/10 Grad liegen.