| Denominazione | Vino passito da vendemmia tardiva |
| Tipologia | Vino passito |
| Uvaggio | Arneis 100% |
| Territorio di produzione | Roero |
| Età vigneto | 40 anni |
| Esposizione | SUD |
| Altitudine | 250 slm |
| Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
| Vendemmia | Scelta dei grappoli migliori in vigneto e lasciati appassire sulla pianta. Successivamente raccolti a mano in cassette da 5 kg |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
| Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
| Resa per ettaro | 25 quintali per ettaro |
| Affinamento | Acciaio e barrique di rovere francese da 225 l |
| Colore | Giallo dorato intenso |
| Aroma | Profumo intenso e persistente con sentori di marmellata di fichi, confettura di pesche e miele d'Acacia |
| Gusto | Caldo armonico, persistente e oleoso in bocca |
| Abbinamento | Ottimo con formaggi erborinati a pasta dura, mandorle tostate e da solo come fine pasto |
| Temperatura | 12/14° |
