Bric Merli, Nebbiolo d’Alba

Nell’archivio Malabaila, mazzo 69 dell’anno 1583 si legge: “Registro dei possessi del Conte Malabaila per la masseria delli Merli: terra con viti al pendente di Vallaretto di giornate cinque e steri due”.

 

 

Note tecniche 
DenominazioneNebbiolo d'Alba DOC
TipologiaVino rosso
Uvaggio100% Nebbiolo
Territorio di produzioneRoero
Età vigneto35 anni
EsposizioneSUD-SUD OVEST
Altitudine200-250 slm
Pratiche di coltivazione e trattamentiBasso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE
VendemmiaA mano in cassette da 18kg
Sistema di allevamentoControspalliera a Guyot
VinificazionePigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox
Resa per ettaro80 quintali per ettaro
AffinamentoAcciaio e successivo affinamento in botte grande da 25hl per 16-18 mesi
ColoreRosso rubino con note ramate
AromaProfumo di viola, peonia, frutta macerata e spezie
GustoIn bocca emerge un tannino vibrante e sapido
AbbinamentoAccompagna bene secondi di carne,
come coniglio alle erbe e bollito
Temperatura16-18°