- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione: DOCG
- Scarica scheda: http://goo.gl/A27AES
Nell’anno 1583 già appare nel registro dei possessi del Conte Daniele Malabaila: “La masseria della Volta, terra aratoria, terra con viti e gerbido con la cascina dentro, coerenti le fini di San Damiano e Priocca, la qual pezza di terra con viti gionge di dentro la Gardesana sino al prato del Giardino”.
Note tecniche | |
---|---|
Denominazione | Roero DOCG |
Tipologia | Vino rosso |
Uvaggio | 100% Nebbiolo |
Impianto vigneto | 1995 |
Esposizione | Sud, Sud-Ovest |
Altitudine media | 200-250 slm |
Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
Sistema di allevamento | Controspalliera Guyot |
Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
Affinamento | In tonneau da 5 hl per 12-18 mesi (a seconda dell'annata) |
Colore | Luminoso rosso granato |
Aroma | Profumi di frutti rossi,lampone, fragolina e mora per poi crescere in eleganza con spezie, pennellate balsamiche e erbe di montagna |
Gusto | In bocca emergono frutti rossi già annunciati. Potente ed elegante, ha un tannino tosto e morbido |
Abbinamento | Indicato con pesci in sugo rosso, porcini alla piastra e polenta |
Temperatura | 16-18 °C |