- Vino: Rosso
- Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
- Launch project: http://goo.gl/A27AES
Nell’anno 1583 già appare nel registro dei possessi del Conte Daniele Malabaila: “La masseria della Volta, terra aratoria, terra con viti e gerbido con la cascina dentro, coerenti le fini di San Damiano e Priocca, la qual pezza di terra con viti gionge di dentro la Gardesana sino al prato del Giardino”.
Note tecniche | |
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Denominazione | Roero DOCG |
Tipologia | Vino rosso |
Uvaggio | 100% Nebbiolo |
Territorio di produzione | Roero |
Età vigneto | 25 anni |
Esposizione | SUD-SUD OVEST |
Altitudine | 200-250 slm |
Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
Sistema di allevamento | Controspalliera Guyot |
Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
Affinamento | Acciaio e successivo affinamento in tonneau da 5 hl per 16-18 mesi |
Colore | Luminoso rosso granato |
Aroma | Profumi di frutti rossi,lampone, fragolina e mora per poi crescere in eleganza con spezie, pennellate balsamiche e erbe di montagna |
Gusto | In bocca emergono frutti rossi già annunciati. Potente ed elegante, ha un tannino tosto e morbido |
Abbinamento | Indicato con pesci in sugo rosso, porcini alla piastra e polenta |
Temperatura | 16-18° |