- Client: Vino Bianco
- Services: DOC
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Nell’anno 1508 il Conte Daniele Malabaila di Canale acquista “im montem Bonvicini terram, gerbum, boscum et pratum cum motta ibidem existente…”
| Note tecniche | |
|---|---|
| Denominazione | Langhe DOC Favorita |
| Tipologia | Vino bianco |
| Uvaggio | 100% Favorita |
| Impianto vigneto | 1990 |
| Esposizione | Sud-Ovest |
| Altitudine media | 200-250 slm |
| Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
| Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
| Vinificazione | Pressatura soffice di grappoli interi scelti e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox |
| Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
| Affinamento | Acciaio |
| Colore | Giallo paglierino |
| Aroma | Bouquet molto floreale, spiccano fiori bianchi e agrumi |
| Gusto | Fruttato e leggero, lascia in bocca sentori di mandarino |
| Abbinamento | Ottimo come aperitivo, con pesci delicati come branzino al forno |
| Temperatura | 12-13 °C |