- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione: DOCG
| Note tecniche | |
|---|---|
| Denominazione | Roero Arneis DOCG |
| Tipologia | Vino bianco |
| Uvaggio | 100% Arneis |
| Impianto vigneto | 1990 |
| Esposizione | Sud-Ovest |
| Altitudine media | 200-250 slm |
| Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
| Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
| Vinificazione | Pressatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
| Resa per ettaro | 100 quintali per ettaro |
| Affinamento | Acciaio |
| Colore | Giallo paglierino |
| Aroma | Bouquet molto intenso floreale, spiccano fiori bianchi, pesche a pasta gialla e mele verdi |
| Gusto | Secco e floreale, avvolge la bocca lasciando sentori di pesche bianche |
| Abbinamento | Ottimo come aperitivo ma con la sua struttura sostiene bene anche carni bianche |
| Temperatura | 12-13 °C |