Giardino, Barbera d’Alba

  • Tipologia: Rosso
  • Denominazione: Denominazione di Origine Controllata
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Note tecniche 
DenominazioneBarbera d'Alba DOC
TipologiaVino rosso
Uvaggio100 % Barbera
Territorio di produzioneRoero
Età vigneto12-13 anni
EsposizioneSUD-SUD OVEST
Altitudine200-250 slm
Pratiche di coltivazione e trattamentiBasso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE
VendemmiaA mano in cassette da 18kg
Sistema di allevamentoControspalliera a Guyot
VinificazionePigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox
Resa per ettaro90 quintali per ettaro
AffinamentoAcciaio
ColoreRosso rubino intenso con sfumature violacee
AromaBouquet ricco di ciliegia e amarena
GustoDalla struttura vivace e un tannino molto soffice con una bilanciata acidità tipica della Barbera
AbbinamentoIdeale con formaggi di media stagionatura, frutta secca, carni bianche e verdure al forno
Temperatura16-18°