- Client: Vino Rosso
- Services: DOC
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Note tecniche | |
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Denominazione | Barbera d'Alba DOC |
Tipologia | Vino rosso |
Uvaggio | 100% Barbera |
Impianto vigneto | 2007-2008 |
Esposizione | Sud, Sud-Ovest |
Altitudine media | 200-250 slm |
Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
Affinamento | Acciaio |
Colore | Rosso rubino intenso con sfumature violacee |
Aroma | Bouquet ricco di ciliegia e amarena |
Gusto | Dalla struttura vivace e un tannino molto soffice con una bilanciata acidità tipica della Barbera |
Abbinamento | Ideale con formaggi di media stagionatura, frutta secca, carni bianche e verdure al forno |
Temperatura | 16-18 °C |