Malabaila 1362, VSQ Pas Dosè Metodo Classico

  • Tipologia: Vino spumante
  • Denominazione: VSQ
Note tecniche 
TipologiaVino spumante
UvaggioUve autoctone
Impianto vigneto1970 - 1975
EsposizioneSud-Ovest
Altitudine media240 slm
Pratiche di coltivazione e trattamentiBasso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE
VendemmiaA mano in cassette da 18 kg
Sistema di allevamentoControspalliera Guyot
VinificazioneMacerazione di 12 ore, pressatura soffice con fermentazione di un mese a temperatura controllata. Presa di spuma a 12 °C
Resa per ettaro80 quintali per ettaro
AffinamentoIn bottiglia sui lieviti per 5 anni
ColoreGiallo freddo molto tenue, spuma cremosa con perlage fine e persistente
AromaNota di gelsomino e fiori bianchi
GustoFreschezza nel naso e nel corpo. Affiorano profumi di fiori bianchi e note agrumate per poi avere un finale di lime
AbbinamentoOttimo come aperitivo e in accompagnamento a crudités e ostriche
Temperatura9 - 12 °C