Mezzavilla, Barbera d’Alba Superiore

Vigna facente parte della possessione della Cascina Vallaretto dei conti Malabaila di Canale dal 1583 anno di acquisto dai Conti Roero (archivio Malabaila mazzo 69).

 

 

Note tecniche 
DenominazioneBarbera d'Alba DOC Superiore
TipologiaVino rosso
Uvaggio100% Barbera
Impianto vigneto1960
EsposizioneSud, Sud-Ovest
Altitudine media200-250 slm
Pratiche di coltivazione e trattamentiBasso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE
VendemmiaA mano in cassette da 18kg
Sistema di allevamentoControspalliera a Guyot
VinificazionePigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox
Resa per ettaro80 quintali per ettaro
AffinamentoIn tonneau da 5 hl per 12-18 mesi (a seconda dell'annata)
ColoreRosso rubino intenso con sfumature violacee calde
AromaBouquet imponente, concentrato e ricco di ciliegia e amarena calde in confettura, spezie scure, cioccolato e sbuffi balsamici
GustoDalla struttura importante caratterizzata da un tannino morbido con leggero sentore di vaniglia
AbbinamentoIdeale con affettati, salame e parmigiano accompagnati con i grissini friabili della zona: i rubatà
Temperatura16-18 °C