- Tipologia: Bianco
- Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
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Nell’archivio Malabaila, mazzo 9 si legge: “nell’anno 1508 il Conte Daniele Malabaila di Canale, anche a nome dei fratelli, acquista da Bernardo e Ludovica dei Conti Roero la ‘motta’ ossia la cascina Pradvaj che comprende un prato ed una collina di giornate 40 per la somma di 1949 fiorini”.
| Note tecniche | |
|---|---|
| Denominazione | Roero Arneis DOCG |
| Tipologia | Vino bianco |
| Uvaggio | 100% Arneis |
| Territorio di produzione | Roero |
| Età vigneto | 35 anni |
| Esposizione | SUD OVEST |
| Altitudine | 200 slm |
| Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
| Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
| Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
| Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
| Affinamento | Acciaio |
| Colore | Giallo paglierino |
| Aroma | Bouquet molto floreale, spiccano fiori bianchi e pesche a pasta gialla |
| Gusto | In bocca pieno e armonioso, scivola lasciando un ricordo di pesca e mandorla |
| Abbinamento | Grande struttura e finale molto lungo in bocca, permettono di avvicinarsi bene a formaggi e primi gustosi |
| Temperatura | 12-13° |